Для мясоперерабатывающих, рыбоперерабатывающих предприятий и кулинарных цехов мы рекомендуем продукты под торговой маркой "Гурмикс": коптильные ароматизаторы "Коптекс" и "Деликарома" и маринады серий "Универсал", "Экспресс" и "Люкс" производства ЗАО «Виртекс» (г.Новосибирск).
 |
|
МАРИНАДЫ "ГУРМИКС" ПОМОГАЮТ:
· снизить затраты труда на приготовление полуфабрикатов
· создать привлекательный вид полуфабрикату
· придать яркий и оригинальный вкус
· обеспечить размягчение мяса и рыбы
· разнообразить цвета и вкусы рыбных пресервов, получаемых при добавлении маринадов в майонезные заливки в соотношении 10% от массы майонеза.
· уменьшить потерю мясного сока и усушку продукта
· продлить сроки хранения полуфабрикатам |
В линейку маринадов "Гурмикс" входит три серии, отличающиеся друг от друга различным функциональным предназначением.
В серию "Универсал" входят маринады универсального предназначения. Они одновременно придают вкус, создают привлекательный внешний вид и маринуют полуфабрикат. Маринады серии "Универсал" состоят из маринующей основы (соки, вина), комплекса специй и растительного масла.
В серию "Экспресс" входят недорогие маринады быстрого действия, позволяющие быстро (за полчаса) промариновать полуфабрикат, после чего подготовленный полуфабрикат можно сразу отправить на темообработку. Маринады серии "Экспресс" состоят из маринующей основы (соки, вина) и комплекса специй.
В серию "Люкс" входят яркие маринады для презентабельной выкладки полуфабрикатов для продажи. Эти маринады имеют второе название - "бриллиантовые", потому что на прилавках магазинов они смотрятся просто великолепно. Маринады серии "Универсал" состоят из комплекса специй и растительного масла.
Маринады "Гурмикс" фасуются в ведра по 5 кг и по 1 кг. Транспортная упаковка - 3 ведра для 5-ти кг и 6 ведер для фасовки в 1 кг. Срок хранения 18 месяцев.
 |
|
КОПТИЛЬНЫЕ АРОМАТИЗАТОРЫ "ГУРМИКС" ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
· колбасы вареные, сосиски, сардельки, шпикачки
· колбасы полукопченые, варено-копченые
· реструктурированные изделия (ветчина)
· деликатесные изделия из свинины, говядины, мяса птицы
· полуфабрикаты
|
Коптильные ароматизаторы «Коптекс» и «Деликарома» представляют собой водный конденсат древесного дыма, освобожденный от балластных вредных веществ. По составу основных компонентов они практически идентичны к натуральному дыму, поэтому, вырабатываемая с их помощью продукция по качеству аналогична продукции традиционного дымового копчения, но не содержит канцерогенных соединений.
Применение ароматизаторов гарантирует получение стандартной высококачественной копчёной продукции. Коптильные ароматизаторы придают копчёной продукции золотистую окраску, тонкий аромат и вкус копчения, по консистенции копчёная продукция также ничем не отличается от традиционной.
Коптильные ароматизаторы под торговой маркой "Гурмикс": "Коптекс" и "Деликарома" фасуются в канистры по 5 кг. В транспортной таре - 3 канистры. Срок хранения 2 года.
Для кулинарных цехов просто необходимы ЗАПРАВКИ ДЛЯ КОРЕЙСКИХ САЛАТОВ "ГУРМИКС" : моркови, капусты, Чап-Ча, хе, спаржи, фунчозы. Любой салат получается со 100%-ным результатом: для приготовления корейского салата Вам нужно подготовить рыбу для хе или овощи (например, нашинковать морковь), залить в них заправку и добавить растительное масло. Через 1-2 часа салат настоится и готов к употреблению.
Маринады и заправки "Гурмикс" фасуются в ведра по 5 кг (что достаточно для приготовления 60-80 кг салата) и по 1 кг. Транспортная упаковка - 3 ведра для 5-ти кг и 6 ведер для фасовки в 1 кг. Срок хранения 18 месяцев.
Для домашней кулинарии мы предлагаем маринады и жидкий дым серии «Костровок» и корейские заправки «Чим-Чим» для приготовления корейских салатов производства ЗАО «Виртекс»
МАРИНАДЫ "КОСТРОВОК" БЫСТРАЯ СЕРИЯ (в бутылках)– это смесь специй и приправ на винно-фруктовой основе, с помощью которых можно за 30 минут замариновать мясо или рыбу. В процессе маринования мясо размягчается и становится нежным и вкусным. Маринады используются для приготовления продуктов на гриле или мангале (шашлыки, стейки, барбекю и тд.), а также для многих блюд домашней кухни (курочка-гриль, запеченная рыбка, кусковое мясо в духовке и тд.)
Маринады "Костровок" быстрой серии фасуются в бутылки по 300 гр и имеют срок годности 18 месяцев
МАРИНАДЫ «КОСТРОВОК» УНИВЕРСАЛЬНАЯ СЕРИЯ (в пакетах): предназначены для маринования всех видов мяса, рыбы и овощей; полностью предотвращают потерю мясного сока в условиях сильного жара; исключают пригорание мяса на сковороде
Маринады "Костровок" универсальной серии фасуются в пакетики по 80 грамм и имеют срок годности 18 месяцев.
ЖИДКИЙ ДЫМ (в бутылках) – натуральный продукт, с помощью которого можно подкоптить любое мясо или рыбу в домашних условиях без применения специальных коптилен. Состав продукта: водный раствор натурального древесного дыма. Срок годности и хранения 2 года. Объем 0,5 л. и 0,33 л.
Корейские заправки "Чим-Чим" – это комплексные заправки, с помощью которых можно быстро и легко приготовить самые популярные салаты корейской кухни: из моркови, капусты, рыбы-хе, курицы-хе, спаржи, фунчозы в домашних условиях.
Продукция фасуется в металлизированные пакеты. Масса нетто одного пакета 60 гр. Срок годности 18 месяцев. 12 пакетов в одном шоу-боксе. 4 шоу-бокса в транспортной упаковке. Масса брутто транспортной упаковки 3,4 кг.
