Аскорбиновая кислота Е 300
Аскорбиновая кислота (витамин С) — высокоэффективный антиокислитель (антиоксидант) Кроме этого аскорбиновая кислота выполняет роль стабилизатора окраски, подкислителя (регулятора кислотности).
Аскорбиновая кислота увеличивает срок хранения продуктов в несколько раз, замедляет ферментативное окисление вина, пива и безалкогольных напитков. Она также предохраняет фрукты, овощи и продукты их переработки от потемнения при замораживании, консервировании и расфасовке, сохраняет находящиеся там витамины. Добавление антиокислителя в мясные продукты позволяет на треть снизить количество закладываемых нитритов, обеспечивает устойчивый и равномерный посол, ускоряет процесс консервирования.
Аскорбиновая кислота представляет собой кристаллический порошок, от белого до слабо-желтого цвета с кислым вкусом без запаха.
Аскорбиновая кислота нашла широкое применение при производстве:
· кондитерских изделий, карамели, жевательной резинки,
· молочных продуктов, сгущеного молока,
· сухих завтраков, зерновых хлопьев, печенья,
· рыбопродуктов,
· при переработке фруктов и овощей,
· фруктовых и овощных консервов,
· вина, шампанского, пива, безалкогольных напитков, соки, минеральные воды,
· мясопродукты, ветчина, копчености, сардельки,
· средство обработки муки,
· шипучие таблетки, концентраты пряностей.
Мы предлагаем аскорбиновую кислоту производства КНР в коробах с полиэтиленовыми вкладышами массой нетто 25 кг. Срок хранения 2 года в сухом прохладном месте
